بعد ان يجتاز الانسان مرحلة النمو فان جسمه يبدا يضعف تدريجيا ويظهر ذلك بوضوح عند كبار السن فبمقارنة بسيطة بين شخص فى الخامسة والسبعين من عمره واخر فى الثلاثين نجد الاتى:
1_ تدفق الدم الى المخ يقل بنسبة 20 فى المائة
2_ يقل وزن المخ بنسبة 40 فى المائة
3_ الحليمات الخاصة بالتذوق تقل بنسبة 36 فى المائة